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| 微波对白半瓜种子萌发期淀粉酶的激活效应 | |
| 作者姓名： | 赖麟 冯鸿 |
| 摘 要： | 利用５０Ｗ、２００Ｗ和５００Ｗ的微波照射白兰瓜种子，发现２００Ｗ功率的微波处理可以极显著地提高其发芽率，同时也能显著地提高萌发活力。在萌发的前７２小时内，白兰瓜子种子的淀粉分解速度高于脂肪的分解，表明前期处子萌发的能量主要来自淀粉的代谢，２００Ｗ微波处理的处子从萌发２４小时起，其淀粉酶一显著地提高于对照，４８小时期淀粉酶同工酶有新的酶带产生，说明这一功率的微波能有效地激活白兰瓜种子萌发期的淀粉酶， |
| 关 键 词： | 微波 白兰瓜 淀粉酶 |
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