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红毛茶品质与精制加工关系的几個问题
引用本文:聶和卿.红毛茶品质与精制加工关系的几個问题[J].茶叶通讯,1963(1).
作者姓名:聶和卿
作者单位:湖南财贸学院
摘    要:我国工夫紅茶品貭,有其独特风格,条索紧细,色澤烏潤,香气濃郁,滋味醇厚,並以制工精細而馳名国际市場。但要得到优貭的工夫紅茶成品,必需有貭地优良的紅毛茶为前提。紅毛茶的品貭优劣,直接关系成品茶品质的优劣,並且对精制加工和毛茶精制率有着密切的关系。 1962年春季,随湖南农学院茶叶专业实习队在安化紅茶厂实习期間,就以近几年来红毛茶品质与精制加工关系的几个問題,进行了初步探討。

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