米糠制油

米糠是糙米在碾米过程中碾下的皮层、部分胚乳和胚的混合物，一般米糠含量约６％～８％，随加工工艺及精度的不同而异，米糠中含有１６％～２１％的油脂，是大米生产厂的副产品，可用来取油，提高使用价值。米糠油的制取有两种方法，机榨法与浸出法，制取的米糠经精炼加工后，即可食用，由于米糠油含３５％左右的亚油酸，故它是一种营养价值很高的食用油脂。 新鲜米糠富含脂酶，如不及时加工处理，会造成酸败变质影响糠油的使用价值。由于目前我国水稻生产区的稻谷加工厂较分散，米糠不易进行集中加工取油，因此，推荐使用小型榨油机（ＺＸ…