| 不同品种无核葡萄在贮藏过程中品质及生理变化研究 |
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| 引用本文： | 赵强,张平,任朝晖,农绍庄.不同品种无核葡萄在贮藏过程中品质及生理变化研究[J].北方园艺,2013(1):162-165. |
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| 作者姓名： | 赵强 张平 任朝晖 农绍庄 |
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| 作者单位： | 大连工业大学食品学院,辽宁大连116034;国家农产品保鲜工程技术研究中心,天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室,天津300384 |
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| 基金项目： | 国家葡萄产业技术体系建设资助项目(nycytx-30-ch-02) |
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| 摘 要： | 以"无核白"、"费雷无核"、"克瑞森无核"3个无核葡萄品种为试材,研究了在保鲜剂处理后低温(-1～0℃)贮藏期间各品种果实品质及生理变化情况,以期筛选出耐贮品种。结果表明:"克瑞森无核"在整个贮藏过程中好果率下降幅度、失重率和果梗褐变指数上升幅度显著低于其它2个品种,品质生理指标和生理代谢变化小,表现出良好的耐贮性,适合长期贮藏。
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| 关 键 词： | 无核葡萄 品种 贮藏品质 生理 |
Study on Physiology and Quality Changes of Different Seedless Grape Varieties during Cold Storage |
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| ZHAO Qiang,ZHANG Ping,REN Zhao-hui,NONG Shao-zhuang.Study on Physiology and Quality Changes of Different Seedless Grape Varieties during Cold Storage[J].Northern Horticulture,2013(1):162-165. |
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| Authors: | ZHAO Qiang ZHANG Ping REN Zhao-hui NONG Shao-zhuang |
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| Institution: | 1(1.Deptartment of Food Science,Dalian Polytechnic University,Dalian,Liaoning 116034;2.National Engineering and Technology Research Center for Preservation of Agricultural Products(Tianjin),Tianjin Key Laboratory of Postharvest Physiology and Storage of Agricultural Products,Tianjin 300384) |
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