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| 不同嫩度信阳群体种茶鲜叶红、绿茶适制性研究 | |
| 引用本文： | 陈义.不同嫩度信阳群体种茶鲜叶红、绿茶适制性研究[J].河南农业,2016(21):49-50. |
| 作者姓名： | 陈义 |
| 作者单位： | 信阳农林学院茶学院;信阳市茶产业基础研究重点实验室 |
| 基金项目： | 2015年河南省高等学校重点科研项目;项目(15B210009)，2016河南省科技攻关计划(农村领域)指导性项目 |
| 摘 要： | 茶鲜叶的适制性是形成茶叶优良品质的前提,以不同嫩度的信阳群体种茶鲜叶:芽、一芽一叶、一芽二叶为原料,按照信阳红与信阳毛尖加工工艺制成红茶与绿茶,从感官审评和主要化学成分两个方面对不同嫩度信阳群体种红、绿茶适制性进行分析,给不同嫩度的信阳群体种茶鲜叶生产红绿茶提供一定的依据,对实际生产具有一定的指导意义。 |
| 关 键 词： | 信阳群体种 适制性 红茶 绿茶 |
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