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| 庄河大骨鸡生产中关键控制点的剖析 | |
| 引用本文： | 张华,张双翔,李涛,周碧君,文明,王开功,程振涛.庄河大骨鸡生产中关键控制点的剖析[J].黑龙江畜牧兽医,2014(5):63-65. |
| 作者姓名： | 张华 张双翔 李涛 周碧君 文明 王开功 程振涛 |
| 作者单位： | [1]贵州省动物疫病预防控制中心,贵阳550008 [2]贵州大学动物科学学院,贵阳550025 [3]贵州省动物疫病研究室,贵阳550025 |
| 基金项目： | 贵州省农业科技攻关项目（黔科合NY字[2011]3061） |
| 摘 要： | <正>近年来,由于一些生产者违规使用兽药和饲料添加剂,导致鸡肉产品中出现药物残留超标现象。给肉鸡生产带来了空前的打击,大骨鸡生产中危害分析及关键控制点(HACCP)体系的建立和应用能够给其他品种鸡的养殖提供理论依据和实践经验,为我国养禽业带来新的生机。1 HACCP体系主要内容HACCP体系是一种简便、合理、科学且专业性很强的预防性食品安全监控体系。HACCP的主要原理 |
| 关 键 词： | 肉鸡 禽流感 免疫 抗体消长规律 防控技术 免疫程序 |
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