古赞莲藕功绩 诗情画意浓郁

宋人赞莲藕“出淤泥而不染,濯清涟而不妖,中通外直,不蔓不枝,香远益清,亭亭净植,可远观而不可亵玩”,是“花之君子”。莲藕之功,决不仅限于“远观”,她一身是宝,有益于人多矣。花,可观、可嗅,亦可餐;实为道家“仙药”,可作甜食汤羹,莲心可作饮料;根,更是人之口腹妙物,可煎可炸,可蒸可煮,可作菜肴,可作点心,还可磨浆作粉,保健养生;其叶,可烹粥,可泡鸡,还可入药;其节味虽苦涩,亦为止衄良物。