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| 冲泡条件对永川秀芽感官品质的影响 | |
| 引用本文： | 敬廷桃.冲泡条件对永川秀芽感官品质的影响[J].茶叶科学简报,2009(2):21-22. |
| 作者姓名： | 敬廷桃 |
| 作者单位： | 重庆市农科院茶叶研究所重庆市茶叶工程技术研究中心,重庆永川,402160 |
| 摘 要： | 本文采用感官审评的方法，通过正交试验探讨了水质、冲泡水温和冲泡时间等冲泡条件对永川秀芽感官品质的影响，试验结果表明：在本试验条件下，永川秀芽采用处理A1B3C3（桶装水，90℃（沸水），5分钟）和A2B3C1（纯净水，90℃（沸水），3分钟）冲泡，其感官品质最佳；采用自来水冲泡茶叶时宜进行必要前处理。 |
| 关 键 词： | 冲泡条件 永川秀芽 感官品质 |
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