保障水产品质量安全 疾病防控是关键——中国水产科学研究院珠江水产研究所所长吴淑勤研究员专访

我国是世界水产养殖大国，养殖产量约占全世界的70％，据《中国渔业年鉴》统计，2006年我国全国水产养殖总产量3593．95万吨，全国人均水产品占有量达40．46千克，渔民人均纯收入6176元。我国也是水产品出口大国，2006年我国出口总量301．5万吨，出口额93．6亿美元，水产品出口总额继续位居大宗农产品首位，占农产品出口总额的30％。水产养殖业优化了粮食生产结构，为人们提供了高质量的食物蛋白，已成为实现农业“走出去”战略的领头羊，对促进我国农村经济全面发展，增加农民收入，做出了重要贡献。 但在我国水产养殖高速发展的同时，病害作为产业发展中的瓶颈问题也逐渐凸显出来，而且在病害控制中的不合理用药，造成药物残留污染通过食物链残留富集，带来食品安全隐患。因此，产业素质急需提高，安全、高效的健康养殖理念需在生产实践中强化，以确保产业的健康、可持续发展。 近日，本刊记者就水产养殖业如何摆脱水产病害的困扰，如何保证水产品的质量安全，以及如何走上健康的可持续发展道路等问题，采访了珠江水产研究所所长吴淑勤研究员，以期对行业的发展有所启发。