| 蒜氨酸酶的分离纯化条件分析 |
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| 引用本文： | 葛艳辉,赵俊英,闵笛,冯炘.蒜氨酸酶的分离纯化条件分析[J].湖北农业科学,2008,47(8). |
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| 作者姓名： | 葛艳辉 赵俊英 闵笛 冯炘 |
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| 作者单位： | 天津理工大学环境科学与安全工程学院,天津,300191;天津大学环境科学与工程学院,天津,300071;天津理工大学环境科学与安全工程学院,天津,300191 |
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| 基金项目： | 天津市自然科学基金项目(043611111); 天津市高等学校科技发展基金项目(20050901) |
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| 摘 要： | 采用（NH4）2SO4盐析、Sephadex G-200凝胶过滤对蒜氨酸酶进行了部分纯化。结果表明，蒜氨酸酶的含量和酶活性在（NH4）2SO4为30％～50％时较高，40％时蒜氨酸酶活性最高；经Sephadex G-200凝胶过滤获得的酶液纯化倍数为34．45，回收率为1．72％。
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| 关 键 词： | 蒜氨酸酶 大蒜 分离 纯化 |
Analysis on the Separation and Purification Condition of Alliinase |
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| GE Yan-hui,ZHAO Jun-ying,MIN Di,FENG Xin.Analysis on the Separation and Purification Condition of Alliinase[J].Hubei Agricultural Sciences,2008,47(8). |
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| Authors: | GE Yan-hui ZHAO Jun-ying MIN Di FENG Xin |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | alliinase Allium sativum separation purification |
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