高效液相色谱法测定蔬菜中的塑化剂残留

高效液相色谱法(HPLC)可快速、准确检测蔬菜水果中的农药残留。近几年来,该项技术越来越受到基层食品监管部门的重视。蔬菜中的塑化剂(主要是邻苯二甲酸二丁酯,即DBP)的分布和在人体中的积累,也逐渐引起人们的关注。本研究采用安捷伦1100型高效液相色谱仪对黄瓜、西红柿和茄子中的DBP含量进行测定,结果表明:西红柿中的DBP含量最高,其次为茄子,在次为黄瓜。样品回收率和精准度测定相对偏差小,回收率在98.9%—101.6%之间,测定方法和结果符合常量和痕量分析的要求。本研究对基层食品监管部门有一定的参考价值。