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| 桑叶蛋白营养价值与开发利用 | |
| 作者姓名： | 李霞 刘耕 肖建中 叶添梅 颜新培 李飞鸣 罗安乐 |
| 作者单位： | 湖南省蚕桑科学研究所;湖南桑叶加农业科技有限公司 |
| 基金项目： | 湖南省科技计划项目（No.2016NK2168,No.2018NK2083）；现代农业产业技术体系专项 |
| 摘 要： | 桑叶蛋白作为桑叶深加工产物,其营养价值高、氨基酸丰富,现已被业界所熟知。本文针对桑叶蛋白营养价值、制备方法及开发利用前景作一综述,为桑叶多元化利用提供参考。 |
| 关 键 词： | 桑叶蛋白 营养价值 制备方法 利用前景 |
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