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| 新型糖醋肉鸭加工工艺 | |
| 摘 要： | 将我国传统饮食观念与新兴食品加工工艺相结合，将肉鸭加工成一种风味独特、甜而不腻、酸而适中、回味绵长的消闲、佐餐食品。本产品原料来源广泛，成本低，工艺操作简单，质量易控制，货架期长，作为一种创新产品，可提高养殖业附加值，丰富食品市场，具有一定的经济效益与社会效益， |
| 关 键 词： | 糖醋肉鸭 加工工艺 原料 工艺流程 质量指标 |
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