天然柠檬醛资源研究进展

柠檬醛是一种具有强烈柠檬香气的无色至淡黄色油状液体，其香味有利于集中精力，使人心情变好。柠檬醛的用途繁多，除作为调味剂、防腐剂和芳香剂等添加剂外，还被用于医疗行业中。我国现有的天然柠檬醛的植物资源丰富，但随着柠檬醛逐渐被广泛开发利用，其社会需求量也随之增大，天然柠檬醛供不应求，许多人工合成的方法相继出现，目前柠檬醛的市场开发前景广阔。该文通过查找近年的参考文献总结了天然柠檬醛的植物资源、提取工艺、合成、开发利用等相关研究内容，旨为柠檬醛的研究和规模化生产提供参考。