|
|||||
|
|
| 食用菌系列强化食品的试制 | |
| 引用本文： | 李中仁.食用菌系列强化食品的试制[J].长江蔬菜,1993(4):38-38. |
| 作者姓名： | 李中仁 |
| 作者单位： | 湖南省长沙市蔬菜科学研究所 410003 |
| 摘 要： | 强化食品是当今食品科技发展的方向。所谓强化食品是将某些营养成份添加进食品之中,以弥补天然食品营养成份不全面的缺陷,这些添加的营养成份称之为强化剂,所制成的食品称为强化食品,我所加工室近2年来进行了 |
| 关 键 词： | 食用菌 强化食品 试制 强化成份 强化剂 用量 工艺流程 生产技术 |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |