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| 我国大豆蛋白开发利用概况及建议 | |
| 引用本文： | 金涛.我国大豆蛋白开发利用概况及建议[J].大豆通报,1998(3):21-23. |
| 作者姓名： | 金涛 |
| 作者单位： | 国家大豆工程技术研究中心 |
| 摘 要： | 我国大豆蛋白开发利用概况及建议国家大豆工程技术研究中心·哈尔滨１５００８６金涛近年来，随着人口的不断增长，对作为维持人体生命的蛋白质的需求量亦随之剧增，引起世界各国营养学家的普遍关注。根据我国人口众多，人均耕地少，粮食人均占有量仅４００公斤多一点的... |
| 关 键 词： | 大豆 蛋白质 开发利用 大豆食品 |
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