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国家“948”开发项目——特种高效干果——扁桃
摘 要:
扁桃又名巴旦杏、美国杏仁,蔷薇科,属仁用和坚果类木本油料果树,是国际重要的干果品种之一。其含油率50—60%,蛋白质15-35%,糖2—10%和18微量元素,其营养价值比等量的牛肉高6倍,属高级营养食品。扁桃仁鲜食风味香甜,还可加工糕点,糖果、果酱、果干等。
关 键 词:
扁桃仁
干果
开发
美国杏仁
木本油料
微量元素
营养价值
营养食品
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