| 丝瓜伤流液对食用菌的保鲜效果 |
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| 引用本文： | 刘微,朱小平,侯东军,闫丽英. 丝瓜伤流液对食用菌的保鲜效果[J]. 勤云标准版测试, 2004, 0(2) |
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| 作者姓名： | 刘微 朱小平 侯东军 闫丽英 |
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| 作者单位： | 河北科技师范学院农学系 昌黎066600(刘微，朱小平，侯东军)，河北科技师范学院农学系 昌黎066600(闫丽英) |
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| 摘 要： | 以质脆、颜色鲜艳的榆黄蘑 (Pleurotuscitrinopileatus)为试材 ,研究了丝瓜伤流液对食用菌的保鲜效果。结果表明 :丝瓜伤流液能有效延长食用菌的贮藏期 ,有利于保持商品质量。 75 %的有棱丝瓜伤流液保鲜效果最好 ,榆黄蘑菌盖开裂、变色、腐败变味等变质性状的出现比对照推迟4～ 6d ,10 0℃下贮藏到 12d时 ,失重仅为水对照的 5 4 17% ,极显著低于对照及其它处理
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| 关 键 词： | 丝瓜伤流液 食用菌 榆黄蘑 保鲜 |
Effects of Bleeding Sap of Sponge Gourd as Fresh-keeping Agent on pleurotus citrinopileatus |
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| LIU wei,ZHU xiaoping,HOU dongjun,YANG liying. Effects of Bleeding Sap of Sponge Gourd as Fresh-keeping Agent on pleurotus citrinopileatus[J]. , 2004, 0(2) |
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| Authors: | LIU wei ZHU xiaoping HOU dongjun YANG liying |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Bleeding sap of sponge gourd Mushroom Pleurotus citrinopileatus Fresh-keeping |
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