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| 箬竹酒研究 | |
| 引用本文： | 江庆中,符树根,江立强,刘景致,冯平中.箬竹酒研究[J].江西林业科技,1999(2). |
| 作者姓名： | 江庆中 符树根 江立强 刘景致 冯平中 |
| 作者单位： | 江西省林业科学院，江西省鹰潭市酿酒厂 |
| 摘 要： | 利用含有多种营养保健物质的森林植物箬竹叶及有关原料，采取合理工艺制造的箬竹酒，具有独特的风味，含有多种氨基酸、微量元素、维生素、多糖物等，是一种营养保健饮料酒。对箬竹酒的生产工艺、产品品质和特点进行了研究。 |
| 关 键 词： | 箬竹叶 酒 工艺 品质 营养保健品 |
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