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| 芦笋采收和贮藏中Vc和粗纤维的变化 | |
| 引用本文： | 沈火林.芦笋采收和贮藏中Vc和粗纤维的变化[J].蔬菜,1994(5). |
| 作者姓名： | 沈火林 |
| 作者单位： | 北京农大园艺系 |
| 摘 要： | 芦笋采收和贮藏中Ｖｃ和粗纤维的变化本试验以五年生芦笋ＵＣ１５７品种为试材，测定分析了不同粗度、不同部位及采收期间和贮藏中的Ｖｃ和粗纤维含量变化。结果表明：不同粗度和部位的Ｖｃ和粗纤维含量有显著区别，嫩茎从尖端到基部，Ｖｃ含量逐渐降低；嫩茎越细，Ｖｃ含... |
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