蔬菜的冷贮 |
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引用本文: | 孙祥卿.蔬菜的冷贮[J].上海蔬菜,1994(3):42-43. |
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作者姓名: | 孙祥卿 |
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作者单位: | 浦东新区严桥乡政府 200127 |
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摘 要: | 多年以来,上海蔬菜生产旺季时,大量蔬菜上市,产远大于销,这不仅使蔬菜卖不出价钱,影响菜农种菜的积极性,而且造成蔬菜大量浪费,十分可惜。如果有贮藏设施,把旺季的蔬菜贮藏起来,到淡季时供应市场,这既能确保菜价平稳,保护菜农的经济利益,又能避免浪费,保证市场供应。因此,贮藏是实现蔬菜周年均衡供应,调节淡旺季矛盾,丰富蔬菜花色品种,减少损失的有效途径之一。
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关 键 词: | 蔬菜 冷贮 贮藏 |
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