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| 香菇多糖含量的影响因素 | |
| 作者姓名： | 谢玉策 柯乐芹 张松成 |
| 作者单位： | [1]丽水学院,浙江丽水323000 [2]丽水出入境检验检疫局,浙江丽水323000 |
| 基金项目： | 浙江省丽水市科技局科技招标项目（2011NZH0209） |
| 摘 要： | 对不同品种、不同成熟度、不同锌浓度处理的香菇子实体多糖含量进行检测和比较,结果表明,中7品种的多糖含量最高,为130.47 g·kg-,其次868品种为114.17 g·kg-1,808品种的多糖含量最低,仅76.43 g· kg-1.868,9015,808香菇品种正常采收和完全开伞的多糖含量基本一致,变化不明显.868,9015,808香菇品种锌处理后的多糖含量均有明显增加,且3个品种都以锌浓度50 mg·kg-1时多糖含量为最高,之后随着锌浓度的增加,多糖含量反而下降,但均比对照组要高. |
| 关 键 词： | 香菇多糖 品种 成熟度 锌处理 |
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