红松松籽成分、营养价值和开发利用研究现状

红松籽是红松坚果的重要利用部位，是红松卵圆形果球内结的褐色籽粒，由壳、皮和仁3个部位组成。综述红松松籽仁、壳、皮的成分、营养价值、生物活性和开发利用现状，进一步证实了红松籽对人类健康具有潜在的应用价值，并具有开发利用空间。为深入了解红松籽壳、皮、仁的研究动态，为深加工利用提供参考。