| 冷鲜鸡产气荚膜梭菌及其毒素的潜在危害分析 |
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| 引用本文： | 马 壮,彭新宇,叶得河,高 彪,袁明贵,尹烨华,徐志宏.冷鲜鸡产气荚膜梭菌及其毒素的潜在危害分析[J].广东农业科学,2016,43(8):113-118. |
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| 作者姓名： | 马 壮 彭新宇 叶得河 高 彪 袁明贵 尹烨华 徐志宏 |
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| 作者单位： | 1. 甘肃农业大学动物医学院,甘肃兰州730070;广东省农科院动物卫生研究所,广东广州510640;2. 广东省农科院动物卫生研究所,广东广州,510640;3. 甘肃农业大学动物医学院,甘肃兰州,730070 |
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| 基金项目： | 国家公益性行业(农业)科研专项(201303040-16)，广东省科学技术厅省级科研计划(2013B060400037;2014A020208133)，广东省科学技术厅国际合作基地项目(2015B050501007) |
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| 摘 要： | 为调查广州市冷鲜鸡产气荚膜梭菌及其毒素危害,从广州市各大型超市随机采集鸡肉样品进行产气荚膜梭菌分离、鉴定和毒素分型,同时检测分离菌株对常用抗生素的抗药性,并采用Eric-PCR对分离出梭菌进行亚型分析。结果表明,从78个样本中分离出57株产气荚膜梭菌,所有菌株均为A型,其中,cpb2(Atypical)型40株,cpb2(consensus)型1株;含net B基因菌株1株;药敏结果显示,分离出的产气荚膜梭菌大部分对氟苯尼考、氨苄西林、青霉素敏感;值得注意的是产气荚膜梭菌分离株对仅可用于人的抗生素克林霉素、头孢氨卞的耐药率分别达73.68%和31.58%。Eric-PCR结果显示,相似性为80%时,57株梭菌可分为13个亚型,提示污染来源的多样性。
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| 关 键 词： | 冷鲜鸡 产气荚膜梭菌 毒素 耐药性 Eric-PCR |
Potential hazards analysis of Clostridium perfringens and its toxins from cold fresh chicken |
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