| 野乔菜替代部分精料对从江香猪生长性能、屠宰性能及肉质的影响 |
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| 引用本文： | 顾丽菊,燕志宏,宋高翔,张依裕,刘华钧,谌洪光.野乔菜替代部分精料对从江香猪生长性能、屠宰性能及肉质的影响[J].广东农业科学,2016,43(2):133-137. |
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| 作者姓名： | 顾丽菊 燕志宏 宋高翔 张依裕 刘华钧 谌洪光 |
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| 作者单位： | 1. 贵州大学动物科学学院/高原山地动物遗传育种与繁殖省部共建教育部重点实验室,贵州贵阳,550025;2. 贵州省从江县畜牧局,贵州从江,557400 |
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| 基金项目： | 贵州大学横向研究项目“从江香猪原生态开发关键技术研究” |
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| 摘 要： | 为探究野乔菜替代部分精料对从江香猪生长性能、屠宰性能及肉质的影响,试验选取体重约20kg的从江香猪40头,随机分为4组,每组10头。对照组饲喂基础日粮,试验组以野乔菜替代部分基础日粮,替代比前期分别为10%、20%、30%,后期分别提高到20%、30%、40%。结果表明:野乔菜替代部分精料可显著降低从江香猪平均日增重,减缓生长速度;显著降低6~7胸椎间膘厚及胴体脂肪比例,显著提高瘦肉率;显著提高肌肉熟肉率,粗蛋白含量随着替代量的升高而提高,肉质得到提高。研究显示,野乔菜替代部分精料可降低从江香猪生长速度,提高胴体品质及肉品质,其适宜替代量为前期20%、后期30%。
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| 关 键 词： | 从江香猪 野乔菜 不同替代比 生长性能 屠宰性能 肉质 |
Effects of partial substitution of concentrate with wild buckwheat on growth,slaughter performance and meat quality of Congjiang Xiang pigs |
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