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杂志ISSN号
美食营养的“四大名鱼”
作者姓名:
杨吉生
摘 要:
古松江鲈鱼、长江鲥鱼、黄河鲤鱼和巢湖银鱼被誉为“四大名鱼”,营养丰富,美味佳肴,至今仍流传。松江鲈鱼,又名菜心小鲈、花鼓鱼、花姑鱼、媳妇鱼、花花娘鱼。因在生殖季节鳃盖膜每侧有二条红色条纹,故又名“四鳃鲈”。古时以产于江南松江(即今太湖流域一带)居多,所以称之为“松江鲈鱼”。据《本草纲目》载:
关 键 词:
松江鲈鱼
营养丰富
美食
《本草纲目》
黄河鲤鱼
美味佳肴
生殖季节
太湖流域
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