芦荟加工果脯技术

<正> 芦荟果脯是一种风味独特、具有食疗作用的蜜饯类保健食品。其加工制作技术如下: 1 选料去皮 选用芦荟植株下部成熟大叶片。要求叶片无病斑和机械损伤,然后将芦荟叶片的上下表皮全部去净,取出叶肉。不允许带有任何绿色的表皮残留物,否则会影响成品的外观和口感。