蔬菜贮藏保鲜技术探讨

蔬菜种类繁多，食用部分属于植物的不同器官．蔬菜采摘后由于所处的环境条件的改变，很容易发生变质和腐烂等现象，在贮藏过程中如果保鲜不当，往往也会造成蔬菜的腐烂，这不仅影响蔬菜本身的实用价值，而且，也严重的损害菜农的经济利益。