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| 微生物在发酵茶饮料中的应用 | |
| 引用本文： | 刘巧林,齐桂年.微生物在发酵茶饮料中的应用[J].福建茶叶,2007(1):23-24. |
| 作者姓名： | 刘巧林 齐桂年 |
| 作者单位： | 四川农业大学四川省茶业科学与工程重点实验室,雅安,625014 |
| 摘 要： | 微生物发酵茶饮料是一种新兴的保健茶饮料,茶叶经过微生物发酵后品质得到很大的改善。本文就微生物发酵茶饮料的应用研究现状做一综述,并对微生物在茶叶发酵中的应用前景进行展望。 |
| 关 键 词： | 微生物 茶饮料 发酵 |
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