| 油橄榄鲜果中多酚化合物含量测定的HPLC法研究 |
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| 引用本文： | 邓俊琳,李 旭,王寒冬,等. 油橄榄鲜果中多酚化合物含量测定的HPLC法研究[J]. 西北农林科技大学学报(自然科学版), 2017, 45(1): 185-189 |
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| 作者姓名： | 邓俊琳 李 旭 王寒冬 等 |
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| 作者单位： | 四川农业大学 生命科学学院；四川省农业科学农产品加工研究所,四川农业大学 生命科学学院,四川农业大学 生命科学学院 |
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| 基金项目： | 四川省科技厅科技支撑计划项目（2013NZ0047） |
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| 摘 要： | 【目的】建立测定油橄榄鲜果中没食子酸、羟基酪醇、对香豆酸、芦丁、橄榄苦苷和槲皮素6种多酚化合物含量的高效液相色谱(HPLC)法。【方法】以四川西昌引进的油橄榄品种"皮瓜尔"为材料,建立测定油橄榄鲜果中多酚化合物的HPLC方法,对该方法进行检验,并用该方法对四川西昌引种的不同成熟度的油橄榄鲜果的多酚化合物含量进行测定。【结果】建立HPLC法可使油橄榄鲜果中6种多酚化合物在45min内得到较好分离,重复性好(相对标准偏差(RSD)≤4.42%),精密度高(RSD≤0.59%),加标回收结果准确可靠(RSD≤4.35%)。随着成熟度的增加,油橄榄鲜果中没食子酸、羟基酪醇、芦丁、橄榄苦苷的含量总体均呈下降趋势,其中橄榄苦苷含量变化幅度最大;对香豆酸含量呈小幅波动,槲皮素含量呈现先上升后下降的变化趋势;6种多酚化合物总量总体呈下降趋势。【结论】建立了一种可同时检测油橄榄鲜果中6种多酚化合物的高效液相色谱方法,该方法准确、可靠。
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| 关 键 词： | 油橄榄；多酚类化合物；成熟度；高效液相色谱法 |
| 收稿时间： | 2015-08-20 |
Determination of polyphenolic compounds in fresh olives by HPLC |
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| DENG Junlin,LI Xu and WANG Handong,et al. Determination of polyphenolic compounds in fresh olives by HPLC[J]. Journal of Northwest A&F University（Natural Science Edition）, 2017, 45(1): 185-189 |
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| Authors: | DENG Junlin LI Xu WANG Handong et al |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | olives polyphenolic compounds maturity HPLC method |
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