| 纤维素酶对壳聚糖降解作用的研究 |
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| 引用本文： | 陈江燕,邬国铭.纤维素酶对壳聚糖降解作用的研究[J].湛江医学院学报,2003,21(2):105-107. |
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| 作者姓名： | 陈江燕 邬国铭 |
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| 作者单位： | [1]广东医学院生物化学教研室，广东湛江524023 [2]华南理工大学材料学院，广州510641 |
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| 摘 要： | 目的：研究纤维素酶对壳聚糖的降解作用以及初步探讨壳聚糖水解反应的动力学。方法：测定反应液的粘度并用高压液像色谱(HPLC)分析壳聚糖水解的产物。结果：在18℃下水解180min后，壳聚糖溶液的粘度下降百分率为62．41％。水解的产物有氨基葡萄糖和它的二糖、三糖和四糖。水解反应随酶浓度的升高而加快，纤维素酶作用的最适温度为40℃。结论：纤维素酶能有效地催化壳聚糖降解。
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| 关 键 词： | 纤维素酶 壳聚糖 降解作用 研究 |
| 文章编号： | 1005-4057(2003)-02-0105-03 |
| 修稿时间： | 2002年7月9日 |
Effect of cellulase on chitosan hydrolysis |
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| CHEN Jiang yan ,WU Guo ming.Effect of cellulase on chitosan hydrolysis[J].Journal of Guangdong Medical College,2003,21(2):105-107. |
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| Authors: | CHEN Jiang yan WU Guo ming |
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| Institution: | CHEN Jiang yan 1,WU Guo ming 2 |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | chitosan cellulase hydrolysis |
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