| 锥栗干制研究Ⅰ.锥栗鲜果中坏粒剔除研究 |
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| 引用本文： | 陈钦,邹双全. 锥栗干制研究Ⅰ.锥栗鲜果中坏粒剔除研究[J]. 经济林研究, 2002, 20(2): 84-86 |
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| 作者姓名： | 陈钦 邹双全 |
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| 作者单位： | 福建农林大学林学院,福建,南平,353001 |
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| 基金项目： | 福建省林业厅资助项目 (2 0 0 1-5 6)。 |
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| 摘 要： | 对锥栗干制品制作中所产生的原料坏粒剔除进行了研究。实验结果表明 ,通过对原料抽样比较 ,测定坏果率的含量 ,得出最佳抽样数量 ,使样品的检测结果具有代表性 ;通过对个体坏果比重的测定 ,得出总体坏果的比重 ,能最大限度剔除坏果 ;通过盐水浓度的选择 ,剔除鲜果中的坏果 ,从而保证了成品的质量。
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| 关 键 词： | 锥栗 干制 坏果 比重 |
| 文章编号： | 1003-8981(2002)02-0084-03 |
| 修稿时间： | 2001-01-16 |
Drying Processing Technique for Henry Chestnuts Ⅰ. Separation of Bad Nuts from Good Ones |
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| I. Separation of Bad Nuts from Good Ones CHEN Qin,ZOU Shuang quan. Drying Processing Technique for Henry Chestnuts Ⅰ. Separation of Bad Nuts from Good Ones[J]. Economic Forest Researches, 2002, 20(2): 84-86 |
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| Authors: | I. Separation of Bad Nuts from Good Ones CHEN Qin ZOU Shuang quan |
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| Abstract: | The bad nuts are separated from the good ones in the drying process by sampling the nut bulk for the percentage of bad nuts and the optimal nut weight to be sampled, by calculating the specific gravity of each individual bad nut for the knowledge of the specific gravity of the bulk of bad nuts, and by salt water isolation of fresh dad nuts. |
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| Keywords: | Castanea henryi (Skan) Rehd. Et Wils. drying preparation bad nut specific gravity. |
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