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| 莲藕保鲜技术研究 | |
| 引用本文： | 闫瑞香,张华云,高海燕,崔源清. 莲藕保鲜技术研究[J]. 保鲜与加工, 2001, 1(6): 8-10 |
| 作者姓名： | 闫瑞香 张华云 高海燕 崔源清 |
| 作者单位： | 1. 国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津), 2. 中国农业大学食品学院, 3. 河南中原油田食品厂, |
| 摘 要： | 研究了不同温度下保鲜剂、保鲜膜等对莲藕保鲜效果的影响。结果表明,3号保鲜剂处理后装入0.045±0.005mmPVC保鲜袋,并结合抽真空处理,于1±0.5℃下贮藏是莲藕贮藏保鲜的最佳条件。在该条件下莲藕可保鲜2～3个月,商品率在90%以上。 |
| 关 键 词： | 莲藕 保鲜技术 保鲜剂 保鲜膜 |
| 文章编号： | 1009-6221(2001)06-0008-03 |
Study on Postharvest Freshness Technology of Lotus |
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| YAN RUI-Xiang,ZHANG Hua-yun,GAO Hai-yan,CUI Yuan-qing. Study on Postharvest Freshness Technology of Lotus[J]. Storage & Process, 2001, 1(6): 8-10 | |
| Authors: | YAN RUI-Xiang ZHANG Hua-yun GAO Hai-yan CUI Yuan-qing |
| Affiliation: | YAN RUI-Xiang1,ZHANG Hua-yun1,GAO Hai-yan2,CUI Yuan-qing3 |
| Abstract: | |
| Keywords: | lotus freshness protection fresh-keeping agents packaging film |
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