| 库拉索芦荟凝胶活性冻干粉工艺研究 |
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| 引用本文： | 王振宇,杨春瑜,金钟跃,靳凤林. 库拉索芦荟凝胶活性冻干粉工艺研究[J]. 中国林副特产, 2002, 0(3): 40-40 |
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| 作者姓名： | 王振宇 杨春瑜 金钟跃 靳凤林 |
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| 作者单位： | 1. 东北林业大学森林资源与环境学院,哈尔滨,150040
2. 内蒙古森工集团得耳尔布森工公司 |
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| 摘 要： | 芦荟凝胶中含有多种酶，对人体有着极其重要的营养价值和功效。但是酶具有极强的敏热性，在芦荟凝胶加工浓缩过程中，遇热会使大量的活性酶遭到破坏，本项研究工艺全部采用低温加工技术，即超声波灭菌，真空薄膜浓缩配全冻干干燥工艺，制得的200：1芦荟凝胶活性冻干粉纯度高，活性强，经测定其酶的活性与芦荟凝胶原汁基本相似，保留了芦荟凝胶中的全部活性物质。
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| 关 键 词： | 库拉索芦荟 凝胶 活性冻干粉 生产工艺 |
| 修稿时间： | 2001-12-17 |
Production technology study of the frozen gel active power of Aloe vera |
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| WANG Zhen-yu YANG Chun-yu JIN Zhong-yue et al. Production technology study of the frozen gel active power of Aloe vera[J]. Forest By-product and Speciality in China, 2002, 0(3): 40-40 |
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| Authors: | WANG Zhen-yu YANG Chun-yu JIN Zhong-yue et al |
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| Affiliation: | WANG Zhen-yu YANG Chun-yu JIN Zhong-yue et al |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Aloe gelatin frozen dry powder technology |
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