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| 金桂春 | |
| 引用本文： | 邬龄盛.金桂春[J].茶叶科学简报,2002(2):10-10. |
| 作者姓名： | 邬龄盛 |
| 作者单位： | 福建省农业科学院茶叶研究所,355015 |
| 摘 要： | 金桂春系我所“九五”期间省科技攻关项目 “菌类保健茶研究”课题组研制成功的“特种保健茶”系列产品之一。该茶外形紧结卷曲，色泽黄白，褐色橙黄透亮，滋味醇厚，香气高浓幽雅，叶底嫩黄明亮。金桂春应用优质乌龙茶品种的一芽一、二叶，无病虫害鲜叶为原料加工而成，其制作工艺为：摊凉：将采摘的鲜中原料及时摊凉在水筛1 上，每筛公斤，散发部分水份，促进叶体内1.0~1.5部分水份重新分布，摊凉时间视具体气候而定，并及时翻匀。杀青：在型平式滚筒杀青机内进行，筒2 110瘟180~2000，投叶量掌握在次，杀青历时C10~15kg/分… |
| 关 键 词： | 金桂春保健茶 加工工艺 原料 |
金桂春 |
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