根霉曲在畜禽饲料中的应用特性初探

食品发酵和动物营养尚属两个分支学科。本文拟就小曲酒的糖化发酵剂在配合饲料中的应用特性作一阐述，以期发挥食品发酵和动物营养的有机结合，对提高国内配合饲料质量与应用效果有所俾益。