切细红茶揉切技术、设备改革研究初报

近年来四川省切细红茶生产发展很快,社队初精制合一的红茶厂如雨后春笋。据统计,一九八一年全省已有年产两百担以上中、小型红茶一百七十多所。年产切细红茶12.8万担,重庆、南川等地做了一些好茶、并出现了高香切细红茶新产品。但总的说来,四川中、小型红茶厂揉切技术及设备多系沿袭国外五十年代的,技术落后、设备陈旧、产品多属中、下档,在国际市场缺乏竞销能力。