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| 六妹1号羊肚菌营养成分分析及评价 | |
| 作者姓名： | 尹继庭 孔宁忠 冯丽娜 苏嗣杰 杨紫江 |
| 摘 要： | 测定分析了大理地区六妹羊肚菌的主要营养成分、矿质元素、氨基酸和脂肪酸.结果 表明:不同产地的六妹羊肚菌营养成分有一定差别,但差别不大,样品中的粗蛋白、粗纤维含量均高于羊肚菌全国平均值,是具有开发潜力的优质资源. |
| 关 键 词： | 羊肚菌 营养成分 脂肪酸 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
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