|
|||||
|
|
| 均质技术制备黑木耳多糖的研究 | |
| 作者姓名： | 梁爱梅 蒋士龙 李德海 包怡红 刘浩帆 |
| 摘 要： | 黑木耳是一种重要的食药用真菌,含有丰富的营养与功能性成分,其中木耳多糖具有降血糖、降血脂、抗氧化、抗血栓形成以及增强机体免疫力等功效.但是木耳多糖的分离制备方法以传统技术为主,提取效率低,周期长,因此现代技术的开发显得尤为重要.本试验以黑木耳为研究对象,采用响应面方法优化高压均质技术制备黑木耳多糖工艺.结果表明:均质时... |
| 关 键 词： | 黑木耳 多糖 高压均质 现代技术 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |