不同套袋处理对‘岳苹’果实品质及着色的影响

为探讨‘岳苹’苹果的适宜果袋及摘袋后果皮色素含量的变化规律，确定摘袋后的适宜采收时间，对其设定3种套袋处理，并对不同处理果实内含物、糖、酸和果皮色素的含量进行测定。结果表明：套纸袋使‘岳苹’果实的硬度和果皮花青苷的含量分别提高7.7%和30.9%，促进果实着色，提高果实外观品质，但降低了‘岳苹’果实的风味，使果糖、蔗糖和总糖的含量分别降低了14.2%、59.7%和19.2%；套塑膜袋使‘岳苹’果实的硬度及果皮花青苷的含量分别降低了6.1%、10.0%和36.4%、35.3%；套塑膜袋摘袋使果实果糖和总糖的含量分别提高11.6%和6.8%；同时确定了‘岳苹’果实摘袋后采收的最佳时间为9~11天。