预贮处理对沙田柚果皮结构,呼吸强度与贮藏品质的影响 |
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作者姓名: | 刁俊明 彭永宏 |
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作者单位: | 嘉应大学生物系,华南师范大学生物技术研究所 |
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摘 要: | 沙田柚采后经常温室内预贮10d与15d,果实失重率分别为3.5%与4.6%,低于预贮4d与20d果实的失重贮藏期间,和预贮4d与20d的果实相比,预贮10d与15d的果实,果皮气孔的开度变小,失重较少,呼吸速率较低,可溶性固形物含量与固/酸比较高,食用品质较好,枯水与腐烂率较低,果实整体贮藏效果明显较优因此,沙田柚预贮10~15d处理可以进入商业中试
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关 键 词: | 沙田柚 预贮 枯水 品质 |
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