摘 要: | 芹菜 ,又叫药芹、旱芹、香芹等。原产我国 ,栽培历史悠久 ,分布范围广 ,适应性强 ,种植面积大 ,产量高 ,是一种味美、营养丰富的重要蔬菜作物。据报道 ,每500g 芹菜中 ,含蛋白质8.1g、碳水化合物7g、粗纤维2.2g、钙592mg、铁31.5mg、胡萝卜素0.41mg、硫胺素0.11mg、核黄素0.15mg、尼克酸1.1mg、抗坏血酸22mg。食用芹菜对人具有防治高血压、血管硬化、贫血等辅助治疗作用。同时 ,芹菜又是家禽喜食的一种优质青绿饲料 ,但家禽食后对其产蛋性能的效果 ,至今尚未有详细资料报道 ,为探索芹…
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