假豆腐白色素滥用情况严重三招助你分辨真假 |
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引用本文: | 易立.假豆腐白色素滥用情况严重三招助你分辨真假[J].农村经济与科技,2011(2):61-61. |
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作者姓名: | 易立 |
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摘 要: | 打破砂锅
前段时间有媒体曝光了人工合成豆腐的配料和生产流程:现场将大豆分离蛋白、大豆油、变性淀粉、盐、味精按一定比例进行混合,用搅拌机搅拌,然后加入冰块和白色素继续搅拌,盛入模具盒后放入蒸柜蒸熟,最后是封包装,制成的豆腐形状类似冻豆腐。2010年年底这种合成豆腐在湖北黄石、荆州、宜昌以及湖南岳阳、常德、江苏苏州等地市场上频频出现。
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关 键 词: | 冻豆腐 色素 大豆分离蛋白 人工合成 搅拌机 生产流程 变性淀粉 大豆油 |
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