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| 肉类生产与消费现状及加工前景 | |
| 引用本文： | 岳蕾. 肉类生产与消费现状及加工前景[J]. 世界农业, 2004, 0(6): 18-19 |
| 作者姓名： | 岳蕾 |
| 作者单位： | 太原农业学校 |
| 摘 要： | 近年来,随着市场经济的形成和发展,消费观念的转变及消费水平的提高,中国肉类工业快速增长,成为世界肉类生产增长最快的国家,肉类产量占世界肉类总产量的1/4,从1990年开始,已成为世界第一产肉大国。同时,亦是世界最大的肉类消费大国,从1994年开始肉类人均占有量已超过世界人均水平。随着中国肉类生产的发展和肉类消费水平的提高,中国肉类生产、加工、贮藏、保鲜、包装运输等方面都有了较大的发展,肉类加工科技水平和质量显著提高。中国的肉类工业虽然发展很快,但与发达国家相比还有一定差距。中国是一个发展中国家,肉类工业也是一个发展中的… |
| 关 键 词： | 肉类生产 消费现状 加工 市场经济 |
Status Quo of Meat Production and Consumption and Foreground of Processing |
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