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| 即食果蔬中金黄色葡萄球菌选择增菌培养基的研究 | |
| 作者姓名： | 沈宇飞 周海波 万佳佳 陆兆新 孔梁宇 胡安妥 吕凤霞 别小妹 |
| 作者单位： | 南京农业大学食品科学技术学院 |
| 基金项目： | “十三五”国家重点研发计划项目（2018YFC1602500）； |
| 摘 要： | [目的]本文旨在研究一种新型的金黄色葡萄球菌选择性增菌培养基(SSA).[方法]试验模拟即食果蔬加工环境的低热杀菌环境探索金黄色葡萄球菌亚致死情况,并以此为条件选出最优的基础培养基.挑选3种促进剂、6种抑制剂进行单因素筛选,从中选出4种因素进行响应面设计,得到最优配方组合.随后对优化得到的配方进行重复性、特异性、亚致死... |
| 关 键 词： | 金黄色葡萄球菌 增菌培养基 即食果蔬 亚致死损伤 |