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水培蔬菜质量安全管控技术要点

摘要：	正水培蔬菜生产模式具有产品标准化程度高、单位面积产量高、生产周期短、质量安全可控性好等诸多优势。水培蔬菜多为叶菜类,其种植通常在温室大棚中进行。笔者总结了水培蔬菜生产中质量安全管控技术要点,供参考。1叶菜水培特点1)水培叶菜鲜嫩、洁净、口感好,但因为食用的是蔬菜的茎叶,有些有时还会直接生食,对菜品质量要求颇高。2)叶菜市场需求量大,不易储存,水培叶菜不受季节限制,可以不间断播种、定植、采收,
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