延长冷藏龙眼果实货架寿命的技术 |
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引用本文: | 林河通,邹日娥.延长冷藏龙眼果实货架寿命的技术[J].福建农业大学学报,1997,26(1):113-118. |
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作者姓名: | 林河通 邹日娥 |
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作者单位: | [1]福建农业大学食品科学系 [2]邵武市农业局 |
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摘 要: | 油潭本龙眼果实经浸S、熏S、特克多+乙磷铝3种防腐剂处理,然后用0.03mm厚的PE袋包装于3℃下贮藏,贮藏46d后又采取逐渐升温(3→5℃、8h→10℃、8h→室温)、加抗氧化剂、直接出库3种出库方式。结果表明,贮藏期间龙眼果实呼吸强度明显下降,但冷藏出库后呼吸强度显著上升;冷藏期果实果皮细胞电解质渗漏率增加,出库后继续增大。采取逐渐升温或加抗氧化剂出库的冷藏果,在常温下仍可保持货架寿命32h,
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关 键 词: | 龙眼 果实 冷藏 货架寿命 防腐剂 采后生理 |
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