| L-肉碱对肉鸡生长性能、胴体组成和肉质的影响 |
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| 引用本文： | 占秀安,许梓荣,毛红霞.L-肉碱对肉鸡生长性能、胴体组成和肉质的影响[J].浙江农业学报,2002,14(4):201-204. |
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| 作者姓名： | 占秀安 许梓荣 毛红霞 |
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| 作者单位： | 浙江大学,动物科学学院,浙江,杭州,310029 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金项目(39900107);浙江省重大攻关项目(001102263) |
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| 摘 要： | 选用600只艾维茵公母混合雏鸡,随机分为5组,分别饲以添加了0,25,50,75,100 mg/kg L-肉碱的玉米-豆粕型饲粮.饲养试验结束后进行屠宰测定,并分析胸肌的肉质指标.结果表明(1)L-肉碱对肉鸡的生产性能无显著影响(P＜0.05);(2)50 mg/kg以上L-肉碱可显著提高胸肌率,降低腹脂率和皮脂评分(P＜0.05);(3)25 mg/kg以上L-肉碱可提高肉色的Hunter a值(P＜0.05),50 mg/kg,75 mg/kg L-肉碱可提高肌肉中肌苷酸和粗脂肪含量(P＜0.05),50 mg/kg L-肉碱还可提高肌肉中肌红蛋白含量(P＜0.05).
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| 关 键 词： | L－肉碱 肉鸡 生长性能 胴体组成 肉质 |
| 文章编号： | 1004-1524(2002)04-0201-04 |
| 修稿时间： | 2002年2月25日 |
Effects of L-carnitine on growth performance, carcass composition and meat quality in broilers |
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