| 理化因素对大蒜凝集素生物活性的影响 |
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| 引用本文： | 刘 超,林 钦,范文菊,万东海. 理化因素对大蒜凝集素生物活性的影响[J]. 西北农业学报, 2010, 19(4): 138-141 |
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| 作者姓名： | 刘 超 林 钦 范文菊 万东海 |
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| 作者单位： | 乐山师范学院,化生学院,峨眉山动植物多样性保护与利用研究所,四川乐山,614004 |
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| 基金项目： | 乐山师范学院科研项目 |
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| 摘 要： | 大蒜(Alliumsativum L.)鳞茎经浸取、硫酸铵分级沉淀、离子交换柱和凝胶过滤得到凝集素(Alliumsativum L.Lectin,ASL)样品。ASL能凝集兔血红血球和鸡血红血球,使鱼血红血球发生溶血,其中对兔血红血球的凝集活性最强。大蒜凝集素在70℃以上的温度加热10 min才失活,表明大蒜凝集素有较强的热稳定性。凝集活性最适pH为4.5~6.4,其凝集活性部分依赖于金属离子,且大蒜凝集素的凝集活性能被变性剂所抑制。
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| 关 键 词： | 大蒜凝集素 理化因素 凝集活性 |
Effect of Physicochemical Factors on the Biological Activity of the Lectin from Allium sativum L. |
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| LIU Chao,LIN Qin,FAN Wenju and WAN Donghai. Effect of Physicochemical Factors on the Biological Activity of the Lectin from Allium sativum L.[J]. Acta Agriculturae Boreali-occidentalis Sinica, 2010, 19(4): 138-141 |
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| Authors: | LIU Chao LIN Qin FAN Wenju WAN Donghai |
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| Affiliation: | LIU Chao,LIN Qin,FAN Wenju , WAN Donghai(Institute of Protection , Utilization of Plant , Animal Diversity of Emei Mountain,Leshan Normal University,Leshan Sichuan 614004,China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Lectin of Allium sativum L. Physicochemical factors Hemagglutinating activity. |
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