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| 安溪县猕猴桃资源研究与开发利用 | |
| 引用本文： | 李垦艺,李燕华.安溪县猕猴桃资源研究与开发利用[J].福建热作科技,1997,22(2):24-27. |
| 作者姓名： | 李垦艺 李燕华 |
| 作者单位： | [1]安溪县经济作物局 [2]城厢镇 |
| 摘 要： | 猕猴桃，安溪的当地群众又称毛桃、藤梨、京梨、扁担锥、鼓钉等。属于猕猴桃科，猕猴桃属，是一种雌雄异株或杂性藤本落叶植物。果实中富含多种维生素，蛋白质、有机酸和人体必需的矿物质，仅维生素C为例，每百克鲜果含100—420毫克，比柑桔类高6—8倍，比苹果高19—83倍，比一般水果高数十倍，至百余倍，因此世人称其为“维生素果”、“营养果”。果实生食酸甜爽口，风味奇美，也可以加工糖水罐头、果脯、果汁、果酱、果干、果晶、果酒、饼干、糖浆等。此外根、茎、叶、花、果均可人药，猕猴桃具有滋补强身，清热利水，生津润燥，散瘀止血… |
| 关 键 词： | 猕猴桃 资源 开发利用 |
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